• 开心餐厅的宫保鸡丁 - [存在感]

    2010-03-05

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    http://www.blogbus.com/kbill-logs/59922813.html

      刚玩开心餐厅,发现只能做做宫保鸡丁赚点小钱,打开简介一看,开心网对这道菜是这么介绍的:

      宫保鸡丁
      黔菜传统名菜,传说中因左宗棠(曾做巡抚,又称宫保)爱吃而命名。在英美等国,是中国菜代名词。

     

      强迫症上来了,所以要说道说道。
      宫保鸡丁之名源自丁宝桢,贵州人,在山东当巡抚,后升四川总督。这道菜是他来四川后,山东家厨创制的,因其升总督后加封太子少保,故名宫保鸡丁。说黔菜是没错,不过四川人肯定不高兴,因为川菜菜谱必有此菜,口味嘛,其实又有山东风味。
      左宗棠老先生,更不用说,名气更大,各地总督都做的不爱了,何苦拿其N年前的巡抚官衔说事呢?巡抚不可能“又称宫保”的,一个二品官怎么有资格当太子的家庭教师?至于“在英美等国,是中国菜代名词”的那道菜,则是左宗棠鸡了。这道菜更怪,只有30来年历史,创制于台湾,走红于欧美,自称是湘菜,没一个湖南人认可。左宗棠爱吃?你说呢。

      所以开心网这个简介可算是历尽百年沧桑,囊括大清重臣,飞越五大洲,拥抱全球化,从头乱到尾,没有一个词说对。
     

      附赠菜品英文名:

      宫保鸡丁 Kung Pao chicken
      左宗棠鸡 General Tso's chicken

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    评论


  • 啊。我一直以为是川菜呢。。

    但是北京把宫保鸡丁进行了改良,满盘的黄瓜!

    北京人就爱往菜里加黄瓜!不知杂回事!
  • 宇宙都是四川的斯密达!
    回复猫三哥哥说:
    我又没说不是黔菜。。。。贵州人民太激动了。。。。已经有三个贵州人民向我提起公诉了。。。。
    2010-03-06 17:37:35